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肥灌技術--對環境友善、高效益的施肥技術

　　肥灌技術就是將肥料溶於灌溉水中，利用滴灌或微噴灌系統，同時進行灌溉與施肥的工作。此一技術可以達成提高產量與品質的雙重目標，同時也能顧及省水、省肥以及維護環境品質的要求，可以避免雨季時期或灌水過多，所造成之肥料損失與污染。滴灌技術與溝灌等地表灌溉系統相比較，可以節省灌溉用水達3成以上，與效率最差的淹灌供水方式比較，可以節省約6成的灌溉用水。利用滴灌系統進行肥灌，肥料可以少量多施，提升肥料使用效率4成以上，同時可以降低因為肥料被淋洗的機率，降低污染地下水源之可能性。

　　農業試驗所為了配合推行節約農業用水與合理化施肥之政策目標，進行農作物肥灌技術之研究。為了達到最佳肥水供應的研究目標，結合了有關作物生理、植物營養與農業工程之專門人才，進行研究瞭解各項關鍵因素，包括：作物對水分養分的需求、土壤水分與養分的供應能量、灌溉時序，以及針對肥灌技術的施作，建立有效能的診斷監測技術。

　　目前本所已成功建立一套溫室數位環控肥灌系統，含設施環境控制系統、自動肥灌系統（滴灌式）。這套生產系統精準有效的進行火鶴花自動肥培灌溉管理，肥液排放量低於固體肥料施用約4成，年切花產量平均有10支，花梗長達55公分以上，花苞寬達12公分以上，已經達到高水準栽培之要求。

　　針對草莓有機栽培需要，本所整合水分管理與肥灌技術在草莓有機栽培體系中。肥灌結果顯示，以豆粕液肥為追肥使用量僅僅為以堆肥為追肥者的5成就可以達到相同產量；且在適當操作下全生育期可以完全避免滴頭堵塞情形發生。

　　在荔枝肥灌技術方面，營養生長期施肥之次數可以由一般施肥管理之3次提升至20次以上，分次施肥可以大量減低肥料淋洗之機會，一般氣候條件下約可降低氮肥損失4成以上。

　肥灌技術－對環境友善、高效益的施肥技術　《技術服務季刊 第73期》

圖1.自動化肥灌管理之火鶴栽培溫室實景	圖2.有機液肥肥灌管理之有機栽培草莓園實景
圖3.肥灌管理荔枝園實景

一、概說及栽培歷史

原產地在地中海沿岸，但目前經濟栽培以南歐最多，長久以來，歐洲人一直視它為一種具刺激作用的藥草，在雅典和羅馬因它的神奇特性而被用來作為祭神的植物，它的屬名為拉丁語海露之意。迷迭香又被國際香草協會選為千禧年香草（2000 Herb of the year），因此將有更多人栽培或利用。中名迷迭香則來自於其枝葉所具有的芳香味道，它在中國的栽培很早，本草綱目記載它自西域引進，收採去枝葉，入袋佩之，芳香甚烈，一直到現在迷迭香在西方國家的利用依然很多，不僅用於烹調，且利用其殺菌抗氧化的能力來保存食物，芳香精油的使用及加工更是普遍，許多洗髮精便添加了不少精油，據稱可促進頭髮成長，改善頭皮的問題。台灣地區十幾年前就有人引入栽培，但僅限於種在盆中以盆花的方式上市，常常在市面上看到零星的盆花在販售，而且也沒有進一步的使用，只是告訴消費者這個東西手碰一碰就有濃郁的香氣，國外利用很多等等，停留在一個類似趣味栽培的程度，事實上，迷迭香的好處甚多，只要能知道它的用法，不但可以增加市場的普及率，也不致浪費了這項自然的美好資源。

一、概說及栽培歷史

原產地廣泛分佈於地中海一帶，經濟栽培以南歐最多。百里香利用的歷史很古老，英文Thyme即是從希臘文演變過來，意為具有勇氣及可供奉神明之意，當時稱讚一個人具有勇氣可說他身上有百里香的味道，在廚藝中，百里香被稱為「調和者」，意指能把食物中的味道拉在一起，這可能是它的味道溫和又不太刺激之故，同時又有抗菌、防腐之效，古埃及把它當成防腐香油的成分之一來保存木乃伊。在本地一般人很少聽過百里香，更不用說看過它，因為它植株小葉片小，又趴在地上，看起來像雜草，卻又不像雜草強健，水澆太多或是不小心受到摧殘很容易死掉，但它的香氣較柔和，不習慣其它香草濃烈氣味的人，建議可先從百里香入門。

1.生物性堆肥應用在有機蕃茄栽培效應

使用蔗渣木屑堆肥40 t/ha配合豆粕液肥處理番茄產量22.6 t/ha，使用牛糞堆肥30 t/ha處理(對照)番茄產量17.4 t/ha，前者處理的番茄產量可以增加約29.9%。因此，在栽培有機番茄上，適當地使用蔗渣木屑堆肥20 t/ha配合豆粕液肥，可以獲得較理想的產量效益。

有機蕃茄初期生長情形	有機蕃茄初期生長情形

2.新型中改三號蔬果栽培介質製作技術

本技術採用台中區農業改良場篩選的台灣本土綜合有益微生物菌種「木黴菌TCT103」及「枯草桿菌TCB427」，配合新型研發的專利生產技術，以及特別嚴選及調配的豆粕類、蔗渣、米糠、細稻殼等有機材料及用量，再配合接種適量的綜合有益微生物菌種及調整適當的養分含量，利用自動翻堆機製作。本技術可快速發酵分解有機資材，介質成品外觀顏色較深黑褐且品質穩定優良。由田間栽培介質試驗結果顯示，應用於番茄、小胡瓜、草莓等蔬果作物栽培上，都具有增產與增質之效益，具有取代進口泥炭介質之潛力。

3.新型生物性堆肥及改良式撚枝栽培應用在介質耕玫瑰之效益研究

使用新型生物性堆肥應用在玫瑰栽培上，並且採用改良式撚枝栽培技術，結果顯示示範區的玫瑰(香妃)切花支長平均約91.1公分，切花支數約3.45支/株，對照區切花支長平均約80.9公分，切花支數約2.50支/株。

4.新型生物性堆肥應用於蜜紅葡萄栽培之效益研究

使用新型生物性堆肥10 t/ha，可以顯著促進葡萄枝葉挺立，生長勢明顯強健，具有增進有機蜜紅葡萄果實甜度與色澤，且單位面積產量增加約12~16%，又能夠增進有機質含量及維持農田土壤肥力等功能。

5.新型生物性堆肥應用於草莓栽培之效益研究

草莓栽培時使用新型生物性堆肥10 t/ha為基肥，草莓鬚根表面附生著相當多的木黴菌，根系生長健壯。並可以顯著促進草莓枝葉挺立，生長勢明顯強健，草莓產量約增加10-15%，草莓糖酸比等風味品質相當穩定。

6.生物性牛糞堆肥應用於馬鈴薯栽培之效益

使用生物性牛糞堆肥可以顯著馬鈴薯的枝葉挺立，生長勢明顯強健，馬鈴薯產量增加約30-45%之多，且外觀品質優良，煮熟後口感更加鬆軟香甜。

7.設施蔬菜合理施肥

利用塑膠布覆蓋的簡易溫室作為栽培設施，生產夏季蔬菜可避免豪雨侵襲，冬季具有提高設施內氣溫栽培夏季型蔬菜(如莧菜、空心菜、瓜類等)的功用，相對的也使設施內因高溫，而加快土壤水分的蒸發，若過量或不當的施肥將使設施內土壤易有鹽分累積在土壤的現象直接影響蔬菜種子發芽，造成蔬菜產量降低的現象，設施蔬菜施有機質肥料1,000公斤，配合氮素每公頃推薦用量30~60公斤，氧化鉀每公頃推薦用量30~60公斤(莧菜除外)，為傳統培之25~50%就足夠設施蔬菜生長所需，並可避免設施內土壤累積肥料鹽分，及維持土壤之永續利用。

8.嫁接處理對番木瓜矮化生育之影響

利用番木瓜矮化生產技術，於嫁接後其矮化著果效益極顯著；始果高度由對照組 (實生株)的112公分，可降至處理組(嫁接株)的33公分，且可提早產期約一個月。

9.紅龍果產期調節之研究

行政院農業委員會臺中區農業改良場利用夜間燈照技術，已可經濟實用在紅龍果產期調節上。此項技術可提高非產季之紅肉種及白肉種的果實品質，且盛產期可由正常果的6~11月，延長至翌年的1~2月，有效延長採收期2~3個月。因此如能利用事前燈照技術的時程調控，將可適時地鮮果應市。由於產期調節所增加之產量，可達正常果產量的50%以上，故可望藉由此項技術，讓12月至翌年1月之冬期果，取代目前市場販售的冷藏果品或越南進口貨。由於12月份採收之產調果其於市場售價極高，以民國94及95年12月份於台北第一市場之拍賣價約100~150元/公斤而言，此產調技術不僅可增加農友收益，更可讓消費者品嚐到新鮮且高品質的紅龍果。本項技術已經非專屬授權移轉給集集鎮農會；同時也歡迎對此技術有興趣的各界先進與本場洽詢技轉事宜(聯絡電話：04-8523101轉310)。

10.速效提升酸性果園土壤pH值技術之研究

農田土壤日益酸化是目前全球共同面臨的農業問題，而台灣地狹人稠，果園採行集約栽培且過度施肥，目前土壤酸化現象已嚴重導致果園生產力衰退，甚至部份果園呈現廢耕情形。有鑒於此，本場為有效改善酸性果園之土壤肥力，以增進果實品質，已研發出利用苦土石灰水灌注技術，可速效提升酸性果園之表土及底土pH值達0.5~1.0單位，使果園土壤酸度降低，pH值趨近中性範圍，因而能增進土壤各種營養元素的有效性，促進樹體強壯，有利果實品質的提升。由於利用苦土石灰水灌注方式，可有效且快速改善深層土壤的pH值，使果樹根系生長處的土壤pH值趨近中性，且增加鈣、鎂等養分含量，有利樹勢強壯。本項石灰資材施用改良技術乃利用一般噴藥或噴施營養劑之高壓動力機，加上土壤灌注用之深耕(噴)槍，即能簡易操作。茲將本場二年來於酸性棗園及甜柿園的試驗研究經驗臚陳如下：

一、注意果園的土壤濕度：灌注前果園土壤需保持濕潤，若過於乾旱將不利深耕槍之操作，以及石灰水在土壤層中的滲透性。

二、苦土石灰的種類選擇：請購買質地較細緻者之苦土石灰資材，其鹼度及鹽基成分雖然較粗質者為低，但易溶於水中成為苦土石灰水懸液，將有利高壓機之運轉；其提升>pH值效果佳，且不會造成EC值(電導度)偏高之肥傷負面效果。

三、苦土石灰的配置用量：每分地乙次的灌注用量為60公斤；一般以200公斤的水來溶解9公斤的苦土石灰，並用攪拌器來避免苦土石灰的沈澱。

四、灌注間隔時間及次數：一般果園約間隔4個月而易浸水果園約3個月可再灌注乙次，每年灌注次數以2~3次為宜，迄土壤pH值趨近6.0(弱酸性)即可暫停施用。

五、苦土石灰的灌注深度：可依果樹主根系分佈或果園土壤特性，來調整深耕槍出水孔於土層深度的位置，以利苦土石灰水懸液輸送至理想的土層深度；一般以深入土層10~20公分處的效果頗佳。

六、掌握灌注時機免肥傷：花蕾期至著果期間避免灌注，以免因土層中營養元素的瞬間變動，而傷及著果率與幼果的發育。若於灌注後有樹勢轉弱或停頓現象，可以含高氮肥的綜合營養劑立即進行葉面肥培，將能迅速恢復樹體的生長勢。

11.有機蔬菜栽培之適用堆肥 研究改進

使用雞糞堆肥10t/ha配合豆粕液肥20 l/ha處理，可以增進有機葉菜類產量及品質，平均產量比對照處理增產12~15%。

12.利用綠肥降低後作水稻施肥量

裡作選擇肥效高之綠肥苕子種植，並指導農民合理調整後作水稻氮素施用量，估計掩施綠肥後每公頃水稻可節省氮肥施用成本210~1,470元，相當於降低施肥成本10-45%。

13.研發成功適用堆肥分解之有益微生物類(木黴菌)二株菌種及技轉案

研發成功適用堆肥分解之有益微生物類(木黴菌)菌種，並辦理產學合作計畫，技術轉移油車廢棄物處理中心及福壽實業股份有限公司。

14.研發本土化有機栽培介質中改一號及中改二號

研發出本土化有機栽培介質中改一號及中改二號，在小胡瓜等作物栽培試驗上表現顯著，合計經濟效益每公頃可增加約4~5萬元。

15.生物肥料之應用示範推廣

落花生接種根瘤菌之生物肥料示範推廣，每年於台中落花生栽培區域，播種前進行接種，目前農民接種根瘤菌之生肥料使用栽培面積約800~1,000公頃。落花生接種根瘤菌可增加根瘤菌數量約42%，根瘤重54%，固氮能力強，促進株高增長約10%，提高豆莢結莢率，增加20%以上產量。依農民實際施肥用量做成本分析，農民慣行施肥成本(未接種生物肥料)15,505元/公頃，接種生物肥料之施肥成本2,173元/公頃，施肥成本可節省10,332元/公頃之肥料。

16.綠肥作物栽培利用之技術開發

水稻田綠肥栽培利用推廣以苕子、埃及三葉草及油菜等作物，推廣面積約130,000公頃。豆科綠肥掩施後，再配合化學肥料施用，可節省氮肥40~80 kg/ha用量(約1,300元/ha)，估計五年可降低1億5千萬元生產成本。

17.推廣重要產銷班合理化施肥

輔導柑桔、梨、葡萄、甜柿、枇杷及荔枝等產業之產銷班進行果園土壤肥力及葉片分析，依分析數據值推薦用量，並依營養診斷技術方面服務，每年計完成作物營養之診斷服務2千餘件，並據以推薦農友之合理化施肥管理技術；減少化學肥料20%以上之用量，產銷班每年可節省8~9萬元之肥料成本。

18.有機農業經營輔導：

(a)協助有機農戶驗證之土壤及水質分析，共計1,727件。

(b)辦理有機農友之栽培技術輔導。

(c)協助有機農業理念宣導。

19.研發碳酸銨萃取法適用估算堆肥有效氮、磷含量。

利用碳酸銨萃取法可以適切地估算堆肥有效氮及磷含量，且應用在玉米及甘藍等作物栽培上，準確率高達85～90%以上。

                                                                            轉載自http://www.tari.gov.tw/taric/

孤挺花春節開花調控技術

 

　　在台灣培育的孤挺花鱗莖，經過採收、處理、催花及盆栽等各階段之調控，可調節在春節、耶誕節等節慶日綻放，增添年節喜慶歡樂氣氛。

 

　　孤挺花為石蒜科多年生草本球根花卉，原產南美洲。許多新育出的品種花色與花型多采多姿，或清幽高貴或嫵媚嬌豔，爭妍鬪麗，引人入勝，是歐、美、日各國人氣極旺的花卉。台灣也有一群酷愛孤挺花的園藝雅士，每年自荷蘭、南非等國購買開花球，彼此交換培育經驗與賞花心得，評奇論豔，蔚為風潮。

 

　　孤挺花很能適應台灣的風土氣候，在露天環境之下幾可全年生長，常綠而不枯黃。以種子或雙鱗片繁殖為小球（鱗莖），繼而培育為開花球，為期不過二年。在台灣養成開花球迅速且經濟，不必像荷蘭或日本等溫帶地區需用加溫設施。

 

　　台灣自然天候下生長的孤挺花多於清明四月前後開花；其他季節則少見開花。由於孤挺花碩大搶眼，花姿挺立不群，高雅宜人，極適合年節喜慶豪華場面的盆花擺置。本所乃應用球根花卉的開花生理特性，研究調控種球的採收、處理、催花及上盆管理等技術，將花期調控於舊曆春節，甚至提前於元旦或耶誕節綻放，藉此增添年節喜慶歡樂氣氛。

 

　　本項技術包括田間開花球之適時採收、癒傷風乾、球體活力之維持、催花處理與上盆管理開花控制等多項步驟。初以 ‘紅獅’品種試驗，自荷蘭進口，球徑約3公分的小球，於台灣栽種8個月之後即可用本項技術，調控在舊曆新年期間，甚至提早到耶誕節開花。開花品質極為良好，每球可抽出1至3個花苔，每花苔可開2至6朵花。每球開花時間長達1至4週，視抽出的花苔數與花苞數而定。苔數或苞數愈多，花期愈長。‘紅獅’品種花色火紅豔麗，花型圓整碩大，觀賞價值極高。

 

　　綜合上述，台灣天然氣候極適合孤挺花生育，不必全仰賴進口開花球。若能自行開發培育新品種，並整合繁殖、栽培、採後處理與花期調控等技術，無論是生產盆花、切花或作庭園花壇觀賞，皆具發展潛力。

在台灣養成開花球	內部花芽形成
經過本項開花調控處理技術，即可於 舊曆春節，甚至提前至元旦或耶誕節綻放， 藉此增添年節喜慶歡樂氣氛。	「紅獅」品種花色火紅豔麗，花 型圓整碩大，觀賞價值高。